Agnolotti di fassone
Confezione da 1 Kg – € 17,00
I nostri prodotti
Info Prodotto
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Formato: Confezione da 1 Kg (€ 17,00)
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Tipologia: Pasta fresca all’uovo ripiena della tradizione piemontese
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Ripieno: Generosa farcia a base di saporita carne di Fassona Piemontese
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Origine: Filiera corta – Azienda Agricola Giovannini (Verolengo)
Gusto e Tradizione
Il grande classico dei giorni di festa
L’agnolotto è il re indiscusso dei primi piatti festivi piemontesi. Caratterizzato dalla classica forma quadrata e da una sfoglia dorata all’uovo che racchiude un ricco cuore di carne di Fassona, questo grande classico porta in tavola la quintessenza della gastronomia regionale: un gusto pieno, avvolgente e confortante.
Cottura e Condimento
Dalla semplicità del burro alla ricchezza del sugo d’arrosto
Cuoci gli agnolotti in abbondante acqua salata a bollore per circa 3-4 minuti.
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Burro e Salvia: Ripassali delicatamente in padella con burro d’alpeggio fuso, qualche foglia di salvia fresca e una generosa spolverata di Grana.
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Sugo d’Arrosto: Condiscili con il classico fondo di cottura dell’arrosto di Fassona per un primo piatto dal sapore ancora più profondo.
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Al Ragù: Perfetti anche accompagnati da un ragù di carne tradizionalmente ristretto.
Vini Consigliati
Rossi vivaci e di buona struttura
La sapidità del ripieno e la ricchezza del condimento richiedono vini rossi di piacevole beva, ben strutturati e dotati di buona acidità:
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Nebbiolo Langhe
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Barbera d’Alba
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Lambrusco (Grasparossa e Sorbara)
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Morellino di Scansano
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Montepulciano d’Abruzzo
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Nero d’Avola