I nostri prodotti
La qualità dei nostri prodotti
Il piatto in assoluto tipico della cucina gastronomica piemontese, un secondo piatto o come vuole la tradizione un antipasto ricco di vari tagli di carne che vengono fatte bollire a lungo e poi servite con l’aggiunta di verdure bollite e gli intoccabili bagnetti.
Ricette
- 7 tagli come da tradizione di polpa nobili e gelatinosi
- 7 ammennicoli o quinto quarto
- 7 salse tradizionali
Vini consigliati
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Vini rossi di buona struttura, moderatamente tannini, vivaci e con buona acidità. Nebbiolo Langhe, Barbera d’Alba, Lambrusco (Grasparossa e Sorbara), Montepulciano d’Abruzzo, Morellino di Scansano, Nero d’Avola.