I nostri prodotti
La qualità dei nostri prodotti
Le fettine da fare ai ferri si ricavano dalla fesa, un taglio adatto a tanti altri usi ed alla trasformazione per eccellenza: la bresaola. Numerose sono le ricette per cucinare le fettine di carne.
Ricette
- Fettine burro e rosmarino
- Scaloppine alla piemontese
- Scaloppine ai funghi
Vini consigliati
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Vini rossi di fresca acidità, eventualmente di piacevole frizzantezza come il Lambrusco, servito intorno ai 12° di temperatura, oppure un Chianti, leggermente tannico da servire a 18°, oppure un Dolcetto di Dogliani giovane.