I nostri prodotti
La qualità dei nostri prodotti
Taglio molto apprezzato dai consumatori perchè se ne ricava un arrosto molto morbido la cui fetta ha un aspetto inconfondibile. Ricavato dalla parte anteriore del bovino, utilizzato anche per altri tagli come spezzatino morbido e bolliti, oppure carne trita.
Ricette
- Stracotto
- Arrosto alla piemontese
- Arrosto della vena con verdure grigliate
Vini consigliati
- Vini rossi, intensi e persistenti con una buona componente tannica. Barbaresco, Barolo, Brunello di Montalcino, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah.