I nostri prodotti
Info Prodotto
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Razza: 100% Fassone Piemontese
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Taglio: Selezionato dal rotondino di coscia
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Caratteristica: Carne magra, tenera e a bassissimo contenuto di grassi
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Origine: Filiera corta – Azienda Agricola Giovannini (Verolengo)
Gusto e Tradizione
Morbidezza e Tradizione
Simbolo della cucina piemontese, l’albese valorizza la purezza della nostra Fassona. Perfetta per un antipasto fresco, veloce e raffinato.
La Ricetta Tradizionale
Carpaccio all’Albese
1. Stendi le fettine sul piatto da portata.
2. Condisci con olio EVO delicato, sale e pepe macinato.
3. Aggiungi a piacere scaglie di Grana o tartufo fresco.
I Vini Consigliati
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Bianchi Freschi e Sapidi • Roero Arneis • Erbaluce di Caluso • Langhe Chardonnay Abbinamento con Tartufo • Barbera d’Alba • Barbaresco giovanile |
